دوغ یكی از سالم‌ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌های سنتی ایران است

دوغ در بیشتر سفره‌ها پیدا می‌شود و مصرف آن خصوصا در فصول گرم سال بسیار توصیه می‌شود.این نوشیدنی محبوب در ترشح سروتونین نقش موثری داشته و مصرف آن باعث رفع افسردگی و خواب راحت‌تر در شب می‌شود.دوغ غنی از:

  • پروتئین
  • کلسیمدوغ
  • گوگرد
  • فسفر
  • ویتامین‌های گروه ب

است. پروتئین‌های دوغ حاوی اسید‌های آمینه ضروری بدن است که در تأمین پروتئین مورد نیاز بدن بسیار مؤثر هستند.

محصولات لبنی ایران : تامین کلسیم مورد نیاز بدن یکی از مهمترین فواید دوغ است.

دوغ نیز همانند سایر فرآورده­های لبنی، به استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان که از بیماری‌های شایع جوامع امروز است، کمک می‌کند.

دوغ سرشار از میکروب‌های پروبیوتیک است که به هضم غذا کمک می‌کند.

همچنین اثر ضد میکروبی دوغ باعث می‌شود بیماری‌هایی نظیر:

  • اسهالدوغ
  • التهاب مخاط روده
  • زخم روده

سریع بهبود یابد.مصرف دوغ در کاهش کلسترول خون موثر است و از همین رو در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی مفید است. طبع دوغ سرد و مرطوب است و به همین دلیل مصرف آن به درمان گرمازدگی و رفع عطش و خستگی کمک می‌کند. متخصصان طب سنتی مصرف دوغ را برای افرادی که دچار خشکی و تلخی دهان هستند، مفید می‌دانند. مصرف دوغ به رفع بوی بد دهان کمک می‌کند. دوغ به عنوان یک پاک کننده بسیار عالی برای پوست است. همچنین باعث تغذیه پوست، پاکسازی پوست از سلول‌های مرده و به دنبال آن زیبایی و سلامت پوست خواهد شد.

محصولات لبنی ایران : اسید لاکتیک موجود در دوغ، درخشش طبیعی از دست رفته پوست را باز می‌گرداند و باعث می‌شود پوستی روشن و صاف داشته باشید.

اغلب برای طعم‌داركردن دوغ از:

  • نعنا
  • پونه
  • كاكوتی
  • گلبرگ‌های خردشده گل‌محمدی

و برخی عرقیات استفاده می‌شود كه علاوه بر ایجاد طعم خوشایند، بر خواص درمانی دوغ می‌افزاید. دوغ حاوی نعنا و پونه، به هضم غذا كمك می‌كند و نفخ حاصل از دوغ را رفع و دل پیچه را التیام می‌بخشد. این دوغ، خنك‌كننده محیط دهان بوده و به گردش هر چه بهتر خون كمك كرده، مجاری گوارشی را ضدعفونی و برای رفع سكسكه و اسهال ناشی از گرمی هوا نافع و به عملكرد مطلوب كبد كمك می‌كند. دوغ حاوی كاكوتی، مقوی قلب و معده بوده و مسكن سردردهای ناشی از گرمی هواست و به دلیل خاصیت ضدعفونی‌كنندگی، كرم‌كش قوی بوده و خلط‌­آور خوبی است و برای التیام علائم رماتیسم نافع است. دوغ حاوی گلبرگ‌های گل‌محمدی بسیار معطر، مقوی قلب و كبد و اعصاب، آرام‌بخش و نشاط‌آور بوده و برای تنظیم عملكرد دستگاه گوارش نافع و رفع كننده بوی بد دهان است.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *